与往年不同，今年的海鲜不仅能让舟山、宁波等附近居民一饱口福，还悄然走进上海、北京等地，走上了全国各地人民的餐桌。你是否疑惑，“舟车劳顿”后，海鲜们还依旧新鲜吗？他们品尝之后会告诉你：新鲜！
时令海鲜上餐桌
东海全面开渔，海鲜也开始大量涌上镇海市民餐桌。9月23日8:00，南街临时菜场2号水产品区，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、小黄鱼、海虾等应有尽有。
笔者刚进菜场，只要目光在某些海产品上稍作停留，摊主就会眼疾口快地热情招呼：“螃蟹便宜了，看看我们家的，都是早上运过来的新鲜螃蟹，又大又肥，挑两个带回去蒸着吃？”笔者走出几步，还没到下一个摊位，那里的老板就又开始热情的招呼：“来看看我家的新鲜鲳鱼！”
据菜场工作人员介绍，南街菜场是附近甚至宁波部分市民都知晓的买海鲜好去处。这里的海鲜不仅透骨新鲜，而且种类繁多、价格公道。每天凌晨3:30左右海鲜“入驻”菜场，4点就有饭店老板或者市民来买海鲜了。通常情况下清晨5点到6点迎来第一波购买高峰，接下来7点到8点是第二波，9点以后来买海鲜的人就变得零零散散了，菜场里好的海鲜也被挑得差不多了。
镇海本地渔民海鲜捕捞量有限，供应镇海市场的海鲜以舟山渔民捕捞为主。笔者联系到一名舟山渔民林昌春，他表示，每次捕捞上来的海鲜数量不定，但是平均在10吨左右，他也向我们介绍了今年的捕渔情况。
今年海鲜种类与往年大致相似，但海鲜产量有所下降。按照目前的捕捞情况看，产量相比往年有所降低，但是目前刚刚开渔，还不能断然下结论。产量减少可能受两方面因素的影响：台风增多和捕捞船只的增多。
林昌春说，目前正处于中秋国庆双节期间，渔民有可能适当减少出船天数，捕捞量有所减少，市场呈现供不应求的局面，海鲜价格也会随之上涨15%左右。
据林昌春介绍，海鲜从海里到消费者餐桌一般经历2-3天，四个环节。渔民首先把鱼捕捞上船后会放到船舱里，由于船舱内的水是海水，生活环境与海洋类似，因此对海鲜新鲜度不会有太大影响；然后渔民会运送到码头，码头上有专门的车辆直接运输到大型市场进行批发售卖；再由各个小的海鲜老板运输到指定菜场，进行批发或者零售；最后，消费者可以在附近的菜场购买，端上自家餐桌。
除了一些传统海鲜之外，林昌春偶尔也会打捞上来一些高端货，如大个的野生大黄鱼、大鲳鱼、米鱼等。重约5-6斤的野生大黄鱼能卖到3-4万元的高价。“这些高端的海鲜通常是可遇不可求的，一旦打捞上来我们就会联系买家，他们通常也是‘等候多时’的客户，虽然这些鱼价格偏高，但是却不愁卖。”林昌春说。
还有一部分人等不及这么多环节，他们会和渔民约定在海上某个区域，进行定点收购。此外，近年随着互联网电商的发展，一些码头上统一收购的相关人员瞄准电商发展的契机，进行网上售卖，目前呈现出越来越火爆的发展趋势。
朋友圈里做生意
9月24日10:00左右，一天中最热闹、生意最红火的时间刚刚过去，南街临时菜场海鲜摊主曹利成终于可以点上一根烟，美美地抽上一口。
曹利成今年57岁，在镇海卖海鲜已有近30年。他家的海鲜，除了在菜场上销售之外，近年通过微信朋友圈也招徕不少消费者。
据了解，曹利成每年海鲜的销售额将近100万元，其中约1/10，也就是将近10万元的海鲜是通过微信售卖的方式寄到消费者手中。东海开渔之后，海鲜大量上市，曹利成每天早上3:30起床，4点已经守在自家摊位上。但凡有新鲜货物送到，曹利成就拍好视频，打开手机微信上传到朋友圈。
曹利成介绍，每次发朋友圈之后，就会有顾客微信咨询有哪些海鲜，价格怎样。中秋节期间，每天微信订单达到二三十单，而且每次客户要的量也较大。不过曹利成有一个原则：陌生人不送。
“由于海鲜不能存放，新鲜和不新鲜很可能就决定在这半天时间里，而两者的价格差异却很明显。”曹利成说，如果接收快递的人因为有事耽搁几个小时，海鲜很可能就达不到之前和消费者约定好的新鲜程度。此外，如果遇到天气变化、快递员有事耽搁、寄送过程中出现意外等，都会产生很多后续麻烦。
正是因为曹利成曾经碰到过这些麻烦事，无论对自己还是快递员或者消费者来说，有些客观因素无法避免，所以但凡有陌生人打电话来预订，曹利成都会委婉拒绝。不过即便如此，吃过曹利成家海鲜的顾客经常通过微信相互推荐介绍。当天上午10点，曹利成要寄出去的就已经有整整20单了。
“2014年以来我通过微信朋友圈发一些自己售卖的海鲜视频或者图片，慢慢积累了不少网购顾客。快递业的发展对我们影响较大，如今快递越来越高效便捷，周一到周五江浙沪的消费者一般当天就可收到，其他区域可能隔天寄到。有了微信和快递这两个‘利器’，遍布在全国各地的饕客都能尝到美味的海产品了。”曹利成笑着说。
新鲜海鲜可网购
9月22日一大早，家住招宝山街道的李阿姨骑车去南街临时菜场逛了一圈。这天在外地工作的儿子回家了，儿子从小爱吃海鲜，而且对海鲜鲜度极为“挑剔”。“靠海吃海，儿子从小吃惯了新鲜海鲜，现在他在杭州工作，每次周末回家总和我抱怨单位食堂里做的螃蟹、小黄鱼等不新鲜，因此一到周末我很早就会骑车去菜场买新鲜海鲜。”李阿姨说，看到儿子每次吃得开心，她心里也高兴。
与此类似，老家在镇海的杨俊峰因为工作原因，如今在成都就职。他感叹：“在镇海吃惯了新鲜海鲜，来到成都之后不能随时一饱口福了。”
今年东海开渔后，捞上来的第一网海鲜对杨俊峰来说是可望不可及的。不过，近日在同事的推荐下，杨俊峰“解锁”了购买海鲜的新办法。上周末，杨俊峰同事请客吃饭，在家里做了螃蟹、小黄鱼等他爱吃的美味，据说都是网购来的。本以为这些海鲜不会新鲜，谁知道吃了之后比他想象中要好很多，对他来说，足以“解馋”。
经过了解，杨俊峰发现，同事购买的海鲜由宁波发出，提前一天下单，第二天中午就由顺丰寄到，签收的时候据说泡沫箱里还保留大量冰块。根据杨俊峰挑剔的味觉判断，螃蟹保存较好，肉质还算新鲜，吃起来依旧是一丝一丝的。
东海开渔之后，杨俊峰就迫不及待地在网上下单，购买了自己爱吃的螃蟹、带鱼、小黄鱼等。“第一次从网上购买海鲜，怕不新鲜不敢多买，尝试了一次之后，发现商家的海鲜还不错，至少达到了我的预期。等哪天馋了我肯定还会再次购买。”杨俊峰说。
杨俊峰表示，快递行业的迅速发展为更多人吃上海鲜立下“汗马功劳”，让更多人在最短的时间内吃上更新鲜的海鲜。
线上销售新模式
在消费升级和互联网迅速发展的大背景下，嗅觉敏锐的电商开始纷纷入场生鲜市场。现在物流发达，在东海周边地区网购海鲜，快递一般一天就能到货，加上氧气、冰袋和泡沫箱保温，打包好的话基本没有问题，所以还是靠谱的。
据鹰眼新闻网报道，今年开渔节，天猫“首进”象山，百艘渔船组成“天猫舰队”与象山船队一起出海捕鱼。新鲜丰收的东海海鲜通过天猫平台，从原产地直供端上全国各地消费者的餐桌。天猫生鲜不仅参与捕捞，更通过直播的方式，向线上亿万粉丝第一时间直播捕捞场面，以现捞现拍的线上销售新模式，赚足了眼球。
此次天猫与象山的合作，以及现捞现拍的线上销售模式，不仅打消了消费者对产品品质的顾虑，也帮助当地渔民更好地销售和推广海鲜，用全新的方式赋予开渔节更具“互联网”的新玩法。
9月15日下午3:00，即东海开渔前一天，2018海上明月马拉松在鄞州咸祥镇开跑，同时也拉开了该地区海鲜美食节的序幕。期间，咸祥镇隆重推出蓝海观光捕鱼体验，组织游客来咸祥吃海鲜住民宿，800名马拉松爱好者和前来体验的游客成为咸祥镇海鲜宣传的活广告。此外，活动现场的直播和通过微信公众号的宣传推广，也有力推动了本地区海鲜知名度，促进该地区海鲜电商销售的发展。
除此之外，朋友圈吆喝、抖音直播售卖等，借助互联网和快递行业迅速发展的东风，海鲜网络销售呈现“欣欣向荣”的局面，也让更多内地人品尝到“海的味道”。
也有不少人心存疑惑：网购海鲜好不好？购买时要注意什么？
对此，镇海区市场监管局相关工作人员提醒消费者：有些商家，保温做得不好，或者本身海鲜就不新鲜，因此，消费者不要贪图便宜，学会货比三家，选择熟悉或者有资质的卖家和正规的网购平台。同时，提前和商家沟通好，确保食材新鲜。消费者第一次购买时可以先少量购买，看看质量怎么样，然后再决定是否大量购买。
另外，产品到达指定地点后消费者尽早签收，或者选择指定时间送到的服务，避免海鲜送到而无人接收，错过了海鲜的最佳食用时间。需要提醒的一点是，鲜活易腐的商品并不适用七日无理由退货规定，因此大家切不可冲动消费。
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