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开展企业技术指导,推进产业融合发展

作者: 文章来源: 点击数:100 更新时间:2024-07-19 14:42:32

                
 
   配合饲料替代鲜杂鱼养殖是全国水产技术推广总站水产绿色健康养殖“五大行动”的重要内容
之一。当前浙江省大黄鱼、花鲈等海水鱼主要品种网箱养殖过程中,部分养殖主体仍使用鲜杂鱼作
为饵料,因摄食饵料中携带的细菌、寄生虫等病原微生物造成的养殖病害问题频发,极大的制约了我省海水鱼养殖产业的可持续发展。2022-2023年受国际鱼粉、鱼油价格上涨的影响,饲料加工企业为适应市场竞争,大量使用鱼粉替代配方,低价配合饲料无法满足产业对生长速度、商品鱼品质等方面的需求,造成市场需求匹配不完整问题,配合饲料加工产业受到冲击。如何获取廉价优质配合饲料并推进优质配合饲料替代鲜杂鱼成为海水鱼养殖产业转型升级的必由之路和核心难点。
   另一方面,浙江省也是水产品加工大省。根据国家统计年鉴,2022年水产加工总量183.1万吨,位居全国第四。仅宁波就有多家产值超过亿元的水产品加工企业,大量的加工下脚料多被作为鱼粉加工原料或直接投饲饵料被应用,突出存在产品附加值低、使用效率不高等问题。随着水产品深加工技术及饲料替代蛋白源的深入研究,传统水产品加工下脚料生物发酵、优质蛋白替代等高值化应用技术发展将助推水产养殖产业。
    为积极推进浙江省及宁波市水产加工副产物的高效利用,解决企业生产端直接需求,协会会长林佩茂邀请国家海水鱼产业技术体系宁波综合试验站联合体系顾问专家、原加工研究室岗位科学家林洪教授,体系营养与饲料研究室岗位科学家徐后国研究员来宁波佳必可食品有限公司开展技术交流和现场指导活动。
     
 
                
开展座谈交流
 
        本次交流活动以浙江特色大黄鱼、海鲈养殖产业为切入点,通过集中座谈和现场指导相结合的形式,重点围绕饲料用优质蛋白源供应、鱼油品质优化、加工副产物饲用发酵等问题展开深入讨论与现场技术指导活动。交流会议由林佩茂会长主持,国家海水鱼产业技术体系林洪教授、徐后国研究员,协会专家工作委员会吴雄飞主任、沈伟良高级工程师、申屠基康研究员、孟冉博士,宁波佳必可食品有限公司林中侃总经理、闫文华高级工程师等参加。
   为增进双方了解,首先开展工作座谈。会上林佩茂会长向与会专家介绍了公司的整体规模、主营业务及近年来运营情况,并着重梳理了当前加工产业中集中存在的加工副产物高值化利用难度大、养殖端需求对接不匹配、副产品深加工技术缺乏等难点。与会专家针对上述问题就当前国内水产品加工副产物主要的处理模式、潜在高值增长点及副产品新型加工技术等进行详细介绍,建议重点瞄准沙丁鱼、金枪鱼DHA、EPA高不饱和脂肪酸含量高特点,开展优质人用鱼油开发基础上,建立动植物复合饲用蛋白源发酵技术及下游养殖端应用技术体系,解决鲜杂鱼加工下脚料直接投饲带来的各种问题,同时为全省全面推行禁止鲜杂鱼直接饲用提供优秀解决方案。

                  
 
                    
参观原料处理流水线
 
   在基本座谈基础上,在林佩茂会长引导下,与会专家及成员全流程参观了沙丁鱼原料前期处理、鱼产品加工生产线、产品高温保质杀菌、鱼油初提等各主要流程,并现场对加工副产物基础性质进行感官评价及分类可行方案探讨。通过现场参观与指导,不仅增强了与会专家对企业的了解,更进一步评估了企业加工生产中其它潜在增值点的发掘与加工流程的优化。
                   
副产物原料现场感官评价
 
   在座谈了解和现场指导后,各与会成员再就副产物高值化利用现实可行方案及相关工作进度安排进行讨论,明确了宁波佳必可食品有限公司以鱼油高效提取为突破、鱼油品质优化为特色、鱼溶浆处理技术为抓手、蛋白源高效自发酵为核心的提升目标,并讨论分解了阶段分工,落实了专家各阶段主要攻关内容和时间节点。为进一步提高工作效率、发挥技术整合优势,各单位代表一致同意成立海水鱼食品与饲料加工示范攻关组,确定由宁波市海洋与渔业研究院、宁波佳必可食品有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学食品科学与工程学院四方发起建立海水鱼食品与饲料加工示范基地倡议,全面推进副产物养殖饲用示范及环境保护引领。
                 
鱼油初提技术指导
 
   本次企业现场交流指导活动,不仅在思想层面拓宽了企业处理难题的思路,也在技术层面直接解决了企业现实技术难点,同时也在结构系统层面构建了集成技术与示范应用的综合体,为进一步开拓应用提供重要的基础。
 


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